Sjokolademousse i sjokoladebolle.

Dette er en knallgo dessert som man lett kan gjennomføre selv om man ikke er så dreven på kjøkkenet.

Du må lage to komponenter. Den ene er en sjokoladebolle som moussen skal være i og det andre er selve moussen.

Begynn med moussen da den trenger litt avkjøling.

Dette trenger du:

• 2 dl kremfløte
• 225 g kokesjokolade
• 4 stk eggeplomme
• 2 stk eggehvite
• 100 g melis 

Slik gjør du:

Pass på å ha rom tempererte egg.

1.  Pisk fløte til myk krem og sett den kaldt.
2.  Smelt sjokoladen forsiktig i vannbad. Bruk lav temperatur og rør litt i den underveis. 
3.  Stivpisk eggehvitene med melis. Bland forsiktig sammen den smeltede sjokoladen med eggeplommene, vend inn krem og til slutt de stivpiskede eggehvitene. 

 Sjokolade skål:

Dette trenger du: 500 g Mørk kokesjokolade.


Smelt sjokoladen i ett vannbad. PASS på når du smelter sjokolade at du ikke har for varm temperatur for da vil sjokoladen bli en klumpete masse som er vanskelig å jobbe med.

Blås opp 4 ballonger. Pass på at du ikke blåser de opp for mye.

Ta en spise skje med sjokolade og dypp på brettet med bakepapir. Denne klatten med sjokolade vil stabilisere selve bollen slik at den står opp. Dypp ballongene i sjokoladen og sett de på klatten med sjokolade.

La de avkjøle seg og klipp ett lite hull i ballongen når de har stivnet slik at luften siver sakte sakte ut.

Ha moussen i bollene, litt friske bær og melis så har du en fantastisk dessert som garantert vil imponere dine venner! (eller svigermor ;) )

Kjøttdeig grateng

Noen dager er man ekstra sliten og turen innom butikken virker helt ugjennomførbar. En slik dag hadde jeg i dag. Da må man ty til det man har i kjøleskapet og finne på noe lurt.

Dette var utgangspunktet mitt og en ide kom til.

Du trenger:

• 2 gulerøtter (revet)
• 1 chili
• en neve med purreløk
• 1 løk
• 3 fedd hvitløk
• 1 pakke kjøttdeig
• 1 chalottløk
• 6 ss soya saus
• 2 dl kokosmelk
• salt og pepper.

Steik kjøttdeig sammen med løk til den er brunet.
Ha så i resten..

Hell i ei ildfast form, riv ost over og sett inn på 170 grader i ca 15 min.

Kok litt pasta eller ris mens gratengen godgjør seg i ovnen.

 Har du ett ønske om noen tips eller andre retter? send en kommentar eller mail på astridmariel@outlook.com

Ha en nydelig kveld!

Sunn, saftig og proteinrik omelett.

Dagens rett er veldig enkel og sunn. Passer perfekt som lunsj eller enkel middag!

Du trenger:

• 1 liten pakke cottage cheese
• 4 egg
• 1 pakke smårett skinke
• 1 neve med purreløk eller chalottløk
• 2 tomater

Alternativt

• 1 rødløk
• basilikum
• revet ost

Visp egg lett sammen, ha i cottage cheese, skinke, purreløk og salt/pepper. Kayennepepper fungere også for de som ønsker den litt spicy.

Hell i en steikepanne på svak svak varme.

Legg tomater og litt revet ost hvis ønskelig på toppen. Ha så ett lokk over og la den stå på veldig svak varme over lengre tid.

Resultatet er at du får en nydelig saftig omelett som metter!

Dryss gjerne litt fersk basilikum og finhakket rødløk på toppen når den er ferdig.

Enjoy!

Sunn og god cous cous salat!

Denne retten er fantastisk dels for at den er høvelig sunn, smaker godt, rask å lage og den kan stå i kjøleskapet noen dager uten problem.

Cous cous er en ingrediens som er ett nydelig alternativ til ris, potet og pasta.

Dette trenger du:

• Cous cous
• 3 gulerøtter
• 1 brokkoli
• 1 purreløk
• 1 pakke smårettskinke
• 1 glass fetaost

krydder etter eget ønske.

Kok cous cous etter anvisningen på pakken. Ha gjerne buljong i vannet slik at den får mer smak.

Mens cous cousen står og godgjør seg i det varme vannet hakker du opp brokkoli, purre og gulerøtter. Sørg for å hakke de i små små biter.

Ha så i en spiseskje med smør i cous cous og bland godt.

Hell over alle grønsakene, ukokte i cous cousen. Ha så i smårett skinke og fetaost. Bruk oljen fra fetaosten slik at salaten får en god smak.

Krydre med det du måtte ønske og voila du har en nydelig salat som kan spises alene eller sammen med noe annet. Perfekt som lunsj!

Blomkål og gulrotsuppe som varmer.

Når det er kaldt ute er det godt med ei suppe som varmer. Denne oppskriften ble til når kjøleskapet var skrapet, men resultatet ble fantastisk!

Alt du trenger er:

• 1 blomkål
• 3 gulrøtter 
• 2 dl kokosmelk 
• bacon
• salt
• smør 
• fløte

Kok opp vann, ha en buljongterning i eller ønsket krydder. Ha så i gulrøtter og blomkål og kok til det blir mykt.

Tilsett så kokosmelk, fløte og smør. Hakk til du får en klumpete konsistens og avslutt med stavmikser. Suppen skal være litt tjukk og mjuk.

Sprøstek så bacon (Lundals er helt klart å anbefale.).

Viktig når du lager mat at du hele tiden smaker for å få det så bra som du måtte ønske.

Krydre med salt og pepper og du har en nydelig suppe som varmer!

Jeg har i tillegg hatt litt hjemmelaget chili olje på toppen for å få litt sting i suppen.