Sunn og god cous cous salat!

Denne retten er fantastisk dels for at den er høvelig sunn, smaker godt, rask å lage og den kan stå i kjøleskapet noen dager uten problem.

Cous cous er en ingrediens som er ett nydelig alternativ til ris, potet og pasta.

Dette trenger du:

• Cous cous
• 3 gulerøtter
• 1 brokkoli
• 1 purreløk
• 1 pakke smårettskinke
• 1 glass fetaost

krydder etter eget ønske.

Kok cous cous etter anvisningen på pakken. Ha gjerne buljong i vannet slik at den får mer smak.

Mens cous cousen står og godgjør seg i det varme vannet hakker du opp brokkoli, purre og gulerøtter. Sørg for å hakke de i små små biter.

Ha så i en spiseskje med smør i cous cous og bland godt.

Hell over alle grønsakene, ukokte i cous cousen. Ha så i smårett skinke og fetaost. Bruk oljen fra fetaosten slik at salaten får en god smak.

Krydre med det du måtte ønske og voila du har en nydelig salat som kan spises alene eller sammen med noe annet. Perfekt som lunsj!