Blomkål og gulrotsuppe som varmer.

Når det er kaldt ute er det godt med ei suppe som varmer. Denne oppskriften ble til når kjøleskapet var skrapet, men resultatet ble fantastisk!

Alt du trenger er:

• 1 blomkål
• 3 gulrøtter 
• 2 dl kokosmelk 
• bacon
• salt
• smør 
• fløte

Kok opp vann, ha en buljongterning i eller ønsket krydder. Ha så i gulrøtter og blomkål og kok til det blir mykt.

Tilsett så kokosmelk, fløte og smør. Hakk til du får en klumpete konsistens og avslutt med stavmikser. Suppen skal være litt tjukk og mjuk.

Sprøstek så bacon (Lundals er helt klart å anbefale.).

Viktig når du lager mat at du hele tiden smaker for å få det så bra som du måtte ønske.

Krydre med salt og pepper og du har en nydelig suppe som varmer!

Jeg har i tillegg hatt litt hjemmelaget chili olje på toppen for å få litt sting i suppen.